PATES CREMEUSES CHEVRE BASILIC
Quoi de plus réconfortant que des pâtes ? Malheureusement quand on fait attention à ce qu'on mange, ces petites merveilles italiennes ne sont pas très conseillées. Mais moi j'aime trop ça alors c'est impossible de m'en priver. C'est pour cette raison que vous trouverez donc plusieurs recettes de pâtes sur mon blog. Et pour se régaler sans culpabiliser, il suffit de suivre ces deux conseils : utiliser des pâtes complètes et faire attention à toujours respecter l'équilibre dans le plat (retour à mon article sur les bases de la cuisine healthy).
Pour cette recette vous aurez besoin par personne de :
- 2 belles branches de basilic
- Un petit fromage de chèvre frais
- Une poignée de spaghetti
Faites d'abord cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée (petite astuce pour des pâtes avec plus de goût : rajouter un bouillon cube dans l'eau).
Pendant ce temps, mixez votre fromage avec vos feuilles de basilic et réservez.
Une fois les pâtes cuites, sortez les de l'eau et rajoutez une à deux cuillères d'eau de cuisson dans votre mélange fromage - basilic. Cette astuce italienne est géniale pour faire des sauces crémeuses sans une goutte de crème. Et oui, l'eau de cuisson ça s'utilise, et c'est grâce à elle qu'on obtient les sauces les plus onctueuses et les plus savoureuses.
Selon vos goûts, salez et poivrez votre sauce avant d'en recouvrir vos pâtes.
Idée d'accompagnement :
Cette recette de pâtes s'accorde à merveille avec une soupe froide tomates-basilic et une brochette de poulet-citron-tomate.
