TARTE RETOUR DU MARCHE CHEVRE CAROTTES
C'est l'été, les cigales chantent (ici du moins), on revient du marché le panier plein de bonnes victuailles, et là on a envie de préparer un bon déjeuner avec. C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec une tarte qui a beaucoup plu dans ma famille, chaude comme froide, accompagnée d'une petite salade de pois chiches, concombre et tomates !
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée
- 1 fromage de chèvre frais
- 2 belles carottes
- 1 briquette de lait concentré
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de muscade
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Etalez la pâte dans votre moule (j'ai pris une pâte brisée pour faire plaisir à ma petite famille mais vous pouvez en faire une vous même, classique ou alors healthy, ou même utiliser des feuilles de brick). Dans un saladier, battez l'oeuf avec le lait concentré. Ensuite, rapez deux carottes et rajoutez les à votre mélange. Assaisonnez avec la muscade et l'ail, et bien sûr un peu de sel, et mélangez le tout. Versez alors sur votre pâte. Coupez votre fromage en 6 tranches, disposez en 5 aux bords et 1 au milieu. Saupoudrez d'herbes de Provence et faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure en surveillant régulièrement la cuisson. Pour les plus gourmands ou pour les enfants, j'avais disposé des tranches de fromage à croque monsieur sur un partie de la tarte avant de la recouvrir de mon appareil aux carottes pour mon petit frère qui a adoré ce coeur coulant et a mieux accepté les carottes de ce fait !
