BANANA BREAD NUTELLA AMANDES SAIN & VEGAN
A la lecture de ce titre accrocheur, vous avez sûrement cru à un mensonge. Comment un gâteau au nutella peut être sain et vegan ? Effectivement, il y a un petit mensonge, ce n'est pas exactement du nutella dans la recette, mais c'est tout aussi gourmand. Je vous présente donc ma nouvelle version de banana bread, sur la même base que celui façon pain d'épices. Gourmand, moelleux, léger, il a ravi toute ma famille !
Pour le réaliser, vous aurez besoin de :
- 3 bananes bien mûres
- 4 dattes medjoul
- 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 250g de farine (variez les farines pour plus de découverte)
- 15cl de lait (d'amande pour moi)
- 1 poignée d'amandes
- 2 cuillères à soupe de levure
- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner healthy (maison, nocciollata...)
Mixez les dattes avec le lait, le beurre de cacahuètes et la vanille. Rajoutez ensuite les bananes et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mélangez alors avec la farine, le bicarbonate et la levure. Versez la moitié de votre préparation dans un moule, puis recouvrez la avec votre pâte a tartiner, et versez par dessus la fin de la préparation. Décorez avec des amandes, et enfournez pour 50 minutes à 180 degrés en vérifiant régulièrement la cuisson.
