ARC EN CIEL DE POISSON AU FOUR

Voilà une petite recette toute simple, mais super bonne et appétissante avec toutes ses couleurs, à base de poisson. Je ne sais pas vous, mais moi le poisson j'ai du mal à en manger souvent, et encore plus à trouver des recettes qui me donnent envie. Et l'avantage de cette recette, c'est qu'elle est en plus assez légère !

Pour la réaliser vous aurez besoin de :

- Un filet de poisson blanc type cabillaud

- 2 poignées de tomates cerise

- 1 poignée de pommes de terre grenaille

- 1/2 brocoli

- Des herbes de Provence

Tout simplement, coupez vos tomates, vos pommes de terre et vos brocolis et placez les dans un plat allant au four avec votre poisson. Saupoudrez d'herbes de Provence, rajoutez un peu d'huile d'olive, un fond d'eau et assaisonnez à votre goût, avant d'enfourner pour 40mn à 160 degrés.