LA FAMEUSE SOUPE EN C
Pour tout vous avouer, je ne suis pas une grande fan de soupe, et il n'y a en fait qu'une seule recette que je mange avec plaisir, et c'est donc pour cette raison que je la partage avec vous ! Ce que j'aime dans cette soupe, c'est qu'elle est pleine de légumes mais elle est très gourmande, à la fois douce et épicée. Et pourquoi la soupe en C ? Tout simplement parce que la quasi totalité des ingrédients commence par un C, facile à retenir au moins !
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 1/2 courge butternut coupée en petits cubes
- 1 carotte coupée en rondelle
- 1/2 chou blanc coupé en lamelles
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 brique de lait de coco
- Du curry, du cumin et du paprika
Commencez par faire revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive pendant 5mn à feu vif dans votre casserole pour qu'ils soient un peu dorés. Rajoutez un fond d'eau et votre bouillon cube pour que les légumes se ramollissent. Une fois les légumes bien cuits, mixez-les et rajoutez ensuite à votre préparation votre brique de lait de coco, 2 cuillères de curry, une cuillère de cumin et de paprika, puis assaisonnez à votre goût et laissez cuire jusqu'à obtenir la consistance de soupe qui vous convient.
