DÉCLINAISONS DE HACHIS PARMENTIER
Le hachis parmentier fait partie de ces plats bien consistants dont on raffole mais qui nous plombent pour la semaine. Mais comme vous le savez, j'adore réinventer ces classiques qui sont normalement à bannir de la cuisine "healthy". C'est donc le cas ici pour le hachis parmentier, que je vous propose carrément en deux déclinaisons, et ce petit plat vous suffira à lui seul pour un repas équilibré.
HACHIS PARMENTIER DE BOEUF A LA PATATE DOUCE
Pour cette recette, qui s'approche le plus possible de la traditionnelle, vous aurez besoin de :
- 1 patate douce
- 1 barquette de viande hachée
- 1 petit verre de lait écrémé
- 1 oignon
- Du paprika
- De la noix de muscade
Tout d'abord, faites cuire une patate douce piquée à la fourchette 10mn au micro-ondes. Pendant ce temps, mixez un oignon et mélangez en la moitié avec votre viande hachée, assaisonnée d'une cuillère de paprika, et d'un peu de sel, puis étalez au fond du plat. Une fois votre patate douce cuite, retirez en la peau et mixez la chair avec le reste de l'oignon et votre verre de lait (ajustez en la quantité pour obtenir la consistance d'une purée). Rajoutez ensuite un peu de sel et de noix de muscade, avant d'étaler votre purée au dessus de votre viande. Si vous êtes gourmands, vous pouvez rajouter un peu de gruyère râpé au dessus de votre hachis. Faites cuire pendant 30mn à 210 degrés, et régalez-vous !
HACHIS PARMENTIER DE POULET CURRY A LA COURGE BUTTERNUT
Pour cette recette résolument plus originale, vous aurez besoin de :
- 1 barquette d'aiguillettes de poulet
- 1/2 butternut
- 1 petit verre de lait
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 2 carrés frais (fromage frais)
- Du curry
- De la noix de muscade
Faites cuire votre butternut coupée en dés dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, mixez votre poulet avec la moitié de l'oignon et une cuillère de curry, puis étalez le mélange au fond de votre plat. Une fois la courge cuite, mixez la également avec le lait, le reste de l'oignon, les carrés frais, une pincée de noix de muscade et l'oeuf. Assaisonnez à votre goût et versez votre mélange sur la viande. Faites cuire 30mn à 210 degrés et régalez vous !
