COUSCOUS VERSION HEALTHY
Le couscous, c'est un de mes plats favoris. Et quand on y réfléchit, il a tout pour plaire : des légumes, des protéines à foison, des féculents... Un parfait plat équilibré. Cependant, selon les ingrédients que l'on choisit et la manière dont on le cuisine, il peut être plus ou moins sain. Je vous présente donc ma recette de couscous, qui n'a bien sûr rien de très traditionnel, si ce n'est le goût qui, je vous l'assure, vous rappellera celui du bon couscous oriental.
Pour le réaliser, vous aurez besoin de :
- Une portion de semoule
- Une barquette de viande hachée
- Une barquette d'aiguillettes de poulet
- Optionnel : 2 merguez
- Une petite brique de coulis de tomates
- Des épices orientales
- Une courgette
- Une petite boite de pois chiches
- Un cube de bouillon de volaille dégraissé
- Une cuillère de miel
Tout d'abord, faites bouillir environ 1L d'eau dans lequel vous mettez votre cube de bouillon, avec le coulis de tomates. Pendant ce temps, préparez vos boulettes après avoir mélangé 2 cuillères d'épices orientales avec votre viande hachée. Mettez alors vos boulettes, votre poulet, vos pois chiches et votre courgette à cuire dans votre mélange de bouillon et de coulis. Rajoutez le miel et 3 cuillères d'épices et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit, et que la sauce ait pu un peu réduire. Faites cuire à part votre semoule dans de l'eau bouillante, et éventuellement vos merguez environ 10mn au four à 200 degrés.
