MA SALADE NICOISE DE QUINOA
Je vois déjà les Niçois s'esclaffer devant cette appellation. Non, ce n'est pas une salade niçoise traditionnelle, mais il y a du thon et des olives, alors le goût m'y fait penser. Mais la star de cette salade, c'est avant tout le quinoa, véritable allié protéiné de la cuisine healthy. En plus, il apporte une touche de croquant gourmande à mes salades... Bref, je l'adore !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : *
- Une portion de quinoa
- Un cube de bouillon de volaille dégraissé
- Une petite boîte de thon
- Une poignée d'olives
- Une poignée de tomates cerises
- Une salade sucrine
- Une carotte
Au préalable, faites cuire votre quinoa dans de l'eau bouillante (et rajoutez un bouillon cube pour qu'il ait plus de goût), et placez le au réfrigérateur pour qu'il soit froid quand vous préparerez votre salade. Une fois le quinoa froid, coupez la salade et les tomates cerises, faites des tagliatelles de carotte crue, et mélangez vos légumes avec le quinoa et les olives. Assaisonnez d'un peu d'huile d'olive, de vinaigre de framboise et de sel, et dégustez !
