POULET SAUCE CREMEUSE POIVRONS-COCO
Le poulet, ça reste ma viande préférée, si je m'écoutais j'en mangerais tout le temps. En plus il a l'avantage de pouvoir être décliné à toutes les sauces. C'est le cas ici de cette sauce, sortie tout droit de mon imaginaire un soir de détresse culinaire. Très peu sûre du résultat, je l'ai réalisée pleine de doutes, et en fait l'alliance du piquant du poivron et de la douceur du lait de coco est géniale !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Un poivron
- Une petite brique de lait de coco
- Une barquette d'aiguillettes de poulet
- Une portion de quinoa
- Une cuillère de paprika
- Une cuillère de piment de Cayenne
Faites cuire à part votre quinoa dans de l'eau bouillante. Faites dorer vos aiguillettes de poulet à feu vif dans un peu d'huile de coco. Pendant ce temps, mixez votre poivron en un fin coulis. Une fois les aiguillettes dorées, rajoutez le lait de coco, le poivron et les épices et laissez mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes, puis régalez-vous !
