TABOULE A MA FAÇON
Le taboulé Pierre Martinet (attention placement de produits), on en a tous déjà mangé. Niveau repas sain et équilibré, on trouve mieux. Voilà pourquoi j'ai souvent pour habitude de me réaliser ce taboulé revisité que je peux ensuite emporter. Plus sain, plus frais, plus goûteux, il a tout pour plaire.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Une portion de quinoa
- Deux branches de menthe
- Une poignée de tomates cerises
- Une barquette d'aiguillettes de poulet
- Une poignée d'olives
- Un citron
La veille, je fais cuire mon quinoa dans de l'eau bouillante avant de le mettre au frigo. Je mets également mon poulet à mariner dans le jus d'un citron mixé avec une branche de menthe. Le lendemain, je prépare mon taboulé en faisant cuire d'abord une dizaine de minutes à 210 degrés mon poulet. Pendant ce temps, je mélange mon quinoa avec mes tomates, mes olives et le reste de menthe ciselée. Pour l'assaisonnement, je mets un peu d'huile d'olive, de jus de citron et de sel. Une fois le poulet cuit, je le rajoute à mon taboulé, et il est prêt à emporter !
